菌草是指可作为食、 药用菌培养基的草本植物。菌草技术是运用菌草栽培食、药用菌和生产菌物饲料、菌物肥料等综合技术。

从zui初的栽培食药用菌，拓展到菌草饲料、菌草菌物饲料、菌草菌物肥料和生物质能源与材料开发等领域，围绕“植物—菌物—动物”三物循环生产，我国开展了系列的研究与推广应用，建立起菌草综合利用技术与产业发展体系，实现一草多用、综合利用、循环利用。

菌草技术的出现则让菌草的经济价值得以极大程度的发挥出来，它通过“以草代木”技术的运用，拓宽了菌草的利用价值。

将菌草技术引进北方，有助于进一步开发北方地区的土地资源，将干旱地区的大片土地改造成菌草高产区，有效推动经济的发展。

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发展菌草产业

符合北方地区发展和需求

北方地区作为以黄土高原地貌为主的区域，加上黄河流经多省，土地荒漠化、水土流失问题相比较国内中部、东部地区更加严重。

且北方地区长期处于资源型产业结构模式，对于资源的依赖性较高，迫切需要一种能够丰富产业种类、优化产业结构的新技术或新产品。

通过菌草技术的本地化运用，其更加适应北方地区，可丰富北方地区的种植种类，优化北方地区农业产业结构，从而拓宽北方地区农业利润来源，增加北方地区农民收入，提高北方地区人民生活水准，符合北方地区的发展和需求。因此菌草技术的引进，对于北方地区的经济发展、环境保护具有重要的影响和作用。

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发展菌草产业

缓解人畜争粮的问题

我国是一个农业大国，每年用作动物饲料加工的粮食占总量的很大份额，而菌草作为一种营养丰富、蛋白质和糖分含量高的优质高产牧草，通过多种不同的加工方式实现其在不同品种动物中的应用，可减缓粮食短缺的现状。

例如，大型的草食性动物牛、羊等，只需要在适合的菌草生长时间将其砍伐、粉碎既可以进行饲喂；而相对于要求精细一点的禽类动物鸡、鸭等，在选择菌草时选择稚嫩的杆叶进行粉碎后饲喂，也可以将菌草加工成颗粒饲料在进行饲喂，颗粒饲料能够大大提升菌草的利用率，减少浪费；

菌草作为一种健康有营养的饲草，对于饲料产业的发展相当于开辟了一条新的路子，不仅能够加速畜牧业的发展，又可以带动能民增加收入。

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发展菌草产业

实现生态治理良性循环

黄土高原沟壑地区土层疏松，地表植被较少，在水力的侵蚀下，土壤有机质大量流失，土壤变得越来越贫瘠，由于土壤重力的作用，坡面增多，塬面的面积减少，大大的降低了土地的持水能力、土地退化严重，而流失的土壤直接或间接流入黄河内，进一步导致入黄泥沙量倍增。

种植菌草是对保持水土和生态建设有效防治措施，菌草作为一种C4植物能够高效的转化太阳能，同时由于其营养价值高能够很好地应用到食用菌栽培、菌渣生产有机肥料。

通过合理利用促进生态治理，提高菌草产业的收益，带动农业循环经济的发展， 建立一种适合当地生态治理可持续发展的新模式，有效的保护了生态环境，加快水土流失工作的进行，有效改善黄土沟壑区的生态环境。

随着煤炭、石油等工矿产业的高速发展，开采的数量越来越多，导致黄土高原水土流失严重，林草地植被保护措施不严谨，林木生长受到抑制，人工造林效果不佳，使原本恶劣的气候条件变得更加严重，土壤贫瘠与干旱少雨的黄土高原适宜种植的植物品种较少，而菌草抗逆能力较强，能够丰富当地植物种植的结构，提高土地的利用率和发展林牧产业。

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发展菌草产业

提升食用菌产业水平

我国是食用菌生产大国，影响食用菌产业发展的主要原因是木制原料短缺，“以草代木” 能够从根本上解决林木再生能力弱、生长周期长的缺点，菌草作为一种产量高、蛋白质含量高、营养丰富，产量高的安全、优质的食用菌栽培原料，利用菌草栽培食用菌，可解决菌业长远发展的难题，促进农民增产增收，有效的保护环境。实现生产营养丰富且安全的菌类食品，与采用传统栽培食用菌相比，具有活性成分含量高、易于分离的优点。

运用菌草技术生产食用菌，使菌业走上绿色发展的道路，减少林木乱砍乱伐的现象，有效的保护林木资源，有利于保障人民健康。