康发珍卖的平菇每斤比市场价贵一元，可还是被抢购一空。如此常见的蔬菜，为何他家的就成了稀罕货？秘诀源自一种高达7米的“南方草”。

　　2020年10月底，走进甘肃省定西市临洮县辛店镇宋家湾村乾圆农民种植专业合作社，600亩巨菌草已陆续收获完毕。合作社负责人康发珍留下其中三分之一，平整摊开在地里，等晾晒干后，用于自制平菇菌棒。剩下的部分则运回加工车间，陆续制成青贮饲料，销往省内各地的养殖场。

　　巨菌草产自热带地区，具有高蛋白、高糖分、高产量的特点，是优良的畜禽养殖青饲料，种植效益高于玉米。2018年初，临洮县通过福州·定西东西协作扶贫项目引入该品种，鼓励各合作社推广种植。

　　“南方草怎么能在北方种植？”“收获了没人要咋办？”……老农人遇上了这个新问题，很多合作社都在质疑。康发珍却决定做“第一个吃螃蟹的人”，“现在合作社基本都是种马铃薯、玉米，我想种出点新花样。”康发珍说。主意定了，他立马领取了福州市免费提供的种苗，一下就种了250亩。

　　种植过程比康发珍想象的要容易，4月底在温室大棚育苗，6月底将幼苗移栽到大田，10月底就能正式收获。加工成青贮饲料后，一吨能卖到500元，效益很不错。试种成功更加坚定了康发珍的信心，他打算继续种植，把规模扩大到600亩。可免费的种苗用完了，想要再种就得去海南购买。

　　就这样，在咨询了国家菌草研发中心的高级农艺师周兴德后，2018年10月底，巨菌草收获后，康发珍便在国家菌草中心海南基地购买新一批的巨菌草种苗，进行温室大棚种苗越冬繁育，待幼苗长成后，初春时节移栽到大田。

　　转眼到了2019年4月，幼苗渐渐开始冒头，成活率达到了85%以上。虽说结果还不是zui佳，但也算初步取得了成功，老康悬着的心这才落了下来。

　　“调整技术方案，争取来年成活率再提高。”康发珍又在国家菌草中心海南基地买了一部分种苗，加上那些已经成活的幼苗，一口气种了600亩巨菌草，卯足了劲发展草产业。功夫不负有心人，当年收获后，销售额就达到了65万元以上。

　　“除了做青饲料还能干啥？巨菌草营养价值高这么高，一定还有新用途。”2020年开始，康发珍抱着延伸产业链的想法，又一次去咨询了周兴德。在得知巨菌草营养物质含量高于玉米芯、棉壳等常用菌棒基质后，他进行了一次大胆尝试，用巨菌草干草自制菌棒，种下了500袋平菇。如此一来，不仅单个菌棒成本节省了近一元，还有效提升了出菇率。

　　6月播下菌种，8月第一茬平菇就收获了。伞盖完整、质地柔韧，尝过的人都说味道好，还有一股独特的鲜味。康发珍打出“绿色营养菌草菇”的牌子，装入精致的盒子，尝试着在县城销售。没想到一经推出就好评如潮，很多蔬菜商贩都慕名而来提前抢购。

　　“巨菌草抗病虫性好，种植过程中不用打农药，加上巨菌草丰富的营养元素，种出的平菇是真正的绿色、健康、无公害。高于市场价一元，也是出于品牌化、差异化的考虑。”看到市场需求这么好，康发珍又继续补种了2500袋，目前已陆续出菇4000多斤，收入2万多元。

　　产业发展起来了，康发珍自然忘不了村里的群众。他吸纳27名贫困户加入合作社，负责巨菌草和蘑菇生产的全过程，每月有近3000元的工资。他还将育好的巨菌草幼苗免费提供给村民种植，收割后按一吨300元的价格进行回收，带动大家一起致富。

　　“明年，我计划将继续扩大巨菌草种植面积到1200亩，把菌草菇增加到2万袋，打响‘乾圆’品牌，让更多人尝到绿色有机的好蘑菇。”康发珍说。