青贮饲料是由含水分多的植物性饲料（巨菌草）经过密封、发酵后而成，主要用于喂养反刍动物。青贮饲料比新鲜饲料耐储存，营养成分强于干饲料。另外，青贮饲料储存占地少，没有火灾问题。

　　青贮饲料是将含水率为65%－75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。

　　青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存是家畜优良饲料来源。

　　青贮原理

　　附着在饲料原料上的乳酸菌利用切碎的青绿饲料及其汁液中的养分在厌氧环境下进行厌氧发酵。将饲料中碳水化合物等发酵产生大量乳酸，使青饲料的pH值降到4.0～4.2以下，杀灭或抑制其它有害杂菌的活动。

　　继续发酵，乳酸不断积累，使酸度进一步增强，pH达到3.8以下，乳酸菌本身活动也被抑制，从而达到长期贮存饲料的目的。

　　青贮的原料：巨菌草

　　巨菌草带秸秆青贮，即在收割后，将茎叶和巨菌草整株切碎进行青贮，这样可以zui大限度地保存蛋白、碳水化合物和维生素，具有较高的营养价值和良好的适口性，是牛的优质饲料。

　　巨菌草青贮后，其干物质中含粗蛋白8.4%，碳水化合物12.7%。

　　青贮设备

　　青贮过程

　　1、原料切碎

　　羊用的长度为2～3厘米，牛用的长度为4～5厘米。便于压紧压实，确保厌氧环境的形成。

　　2、复活菌种

　　取1袋微贮旺溶于200kg水中，放置1～2小时使菌种复活。复活好的菌剂一定要当天用完，不可隔夜使用。

　　3、装窖

　　把复活好的200kg菌剂分层喷洒在2000kg切碎的鲜巨菌草秸秆上，压实、密封，进行厌氧发酵。

　　注意事项

　　1、原料要充分压实，排尽空气，并且密封好，不漏气；

　　2、贮存时间：一般需在窖内贮21～30天，才能取喂，冬季则需要时间长些；

　　3、取用：分段开窖，从上到下，分层取用，取后封严。严禁掏洞取草，避免二次发酵；

　　4、防曝晒、雨淋、结冻。

　　青贮料品质鉴定

　　1、优良的青贮料：色呈黄绿色、青绿色，芳香酒酸味，酸味较浓。表面湿润，结构完好，疏松，容易分离。

　　2、 不良的青贮料：色呈黑色或褐色，气味刺鼻腐烂、污泥状，粘滑结块，不能饲用。